Unik fiskodling med cirkulära mål

I skånska Tollarp odlas afrikanska sötvattenfiskar i en svinstia. Verksamheten är unik och utmanar den traditionella fiskindustrin.

”Vi skrev ner allt som vi tyckte var dåligt med det konventionella vattenbruket. Vi tittade också på urvalet av arter för att kunna producera mycket”, säger Johan Ljungquist, marinbiolog och vd för Gårdsfisk.

Gården är Sveriges första integrerade lant- och vattenbruk. Målet är en helt cirkulär verksamhet, där restprodukter från uppfödningen används i jordbruket.

Ljungquist driver Gårdsfisk tillsammans med civilingengören Mikael Olenmark Dessalles.

Redaktör: Jonas Harrysson