Ekonomikanalen

Semlans supersäsong snart slut

Till glädje för landets bagerier och konditorier infaller fettisdagen i år sent. Det innebär att det finns extra många dagar att sälja semlor på.

”Det är en lite extra lång säsong i år i och med att fettisdagen ligger sent, och det är ju positivt för semmelförsäljningen”, säger Mattias Ljungberg, ägare till Tössebageriet i Stockholm.

På Tössebageriet utgör semlorna runt 30 procent av årsomsättningen, bara på fettisdagen säljer bageriet 10 000 stycken. Det är bageriets viktigaste dag.

Semlan är inte bara viktig för Tössebageriet utan för hela branschen berättar Mattias Ljungberg. Det säljs nästan 40 miljoner semlor om året.

Och med årets långa säsong är chansen god att det blir ännu fler än 40 miljoner semlor.