Här tillverkas framtidens vegomat: ”Vår största utmaning är efterfrågan”

Göteborgsbolaget Mycorena tillverkar svampbaserat protein genom en fermenteringsprocess. De har precis tagit beslut om att investera 200 miljoner kronor i en ny fabrik i Falkenberg för att möta den ökade efterfrågan.

Företaget tar fram substitut till livsmedel som köttbullar, hamburgare och chicken nuggets med sitt protein Promyc. Allt för att visa marknaden produktens många användningsområden.

Operativa chefen Ebba Fröling och grundaren Ramkumar Nair berättar om bolagets framtidsutsikter och utmaningen med att förse kunderna med tillräckliga volymer.

”I Asien och Afrika behövs det nya proteinkällor för att föda alla människor. Det är där vi ser att de stora marknaderna finns”, säger Nair.

Reporter: Jonas Frändén