Köttbranschen under press

I Sverige sysselsätts runt 10 000 personer av kött- och charkbranschen. Många anställs via bemanningsföretag från andra EU-länder och de stängda gränserna har gjort läget ansträngt.

”Vi har ett strukturellt underskott på yrkesmän i branschen och grundskälet är att det utbildas för få i Sverige”, säger Magnus Därth, vd på Kött och Charkföretagen.

Det är främst styckare som saknas och det är inte helt lätt att ta in outbildad personal i det yrket.

”Det tar upp till tre år innan man är fullärd, så det finns ett problem i att flytta över personal från andra branscher som har friställd personal”, säger Därth.

Branschen jobbar intensivt med att utbilda personal i Sverige för att minska beroendet av utländsk arbetskraft.

Redaktör: Nicolina Söderqvist