Laxjättarna bryter tabu – matar fisk med kyckling
Nu väljer de att bryta ett långvarigt tabu genom att börja mata fiskarna med kycklingrester, rapporterar Financial Times.
– Det här är en mycket känslig fråga, säger Margareth Øverland, professor vid Norges miljö- och biovetenskapliga universitet, till tidningen.
Prenumerera från 225 kr/mån – magasinet med unika analyser, intervjuer och reportage.
– Konsumenterna har historiskt varit mycket skeptiska. Men marknaden verkar vara mer redo nu, säger hon vidare.
Stora europeiska livsmedelskedjor har i flera år vägrat att sälja lax som fötts upp på biprodukter från boskap. Orsaken är att de har varit rädda för en motreaktion från konsumenter.
Men nu skriver Financial Times, som pratat med den norska laxjätten Lerøy Seafood Group, att bolaget infört biprodukter från kyckling i alla sina laxodlingar till havs.
Även Mowi, som är världens största laxproducent, planerar att införa fjäderfäbaserat foder till odlingar i Skottland och Norge, enligt FT:s källor.
Producenterna pekar på lägre kostnader
Salmar började redan testa fjäderfä i fodret i mars medan Grieg Seafood införde kycklingolja och kycklingmjöl i juli.
FT noterar att laxproducenterna lyfter fram kyckling som ett sätt att sänka både koldioxidutsläpp och kostnader. Foder från fjäderfä kostar mindre än hälften så mycket per ton som fiskmjöl, som traditionellt används i laxodlarnas foder.
Florent Govaerts, forskare vid livsmedelsinstitutet Nofima, pekar på en studie från institutet som släpptes i år. Den visar att konsumenter i Storbritannien och Frankrike tyckte att det var ”onaturligt och äckligt” att ge lax kyckling som foder.
Följ ämne och taggar